Identità golose @ Milano

Dal 3 a 5 marzo 2018 torna a Milano la 14esima edizione della kermesse gastronomica Identità Golose.

Credit: http://www.identitagolose.it/

Credit: http://www.identitagolose.it/

Il tema di quest’anno è Il Fattore Umano che farà da filo conduttore ai tre giorni di manifestazione che si terranno presso il centro congressi di via Gattamelata. In un’epoca dove è più facile avere lo sguardo rivolto a uno schermo siamo spesso fotografi di piatti che immortialiamo in quanto belli quando in realtà, una pietanza deve risultare innanzitutto gustosa. Il Fattore Umano vuole mettere al centro le relazioni umane, l’uomo-chef e tutti coloro che lo circondano sul lavoro, dalla cucina alla sala, al rapporto coi clienti e prima ancora artigiani e fornitori. Internet, nelle sue innumerevoli forme, ha permesso la condivisione di saperi, note, conoscenze, tecniche, ricette come solo dieci anni fa era inimmaginabile.

Il cartellone si prevede ricchissimo: saranno infatti circa 120 chef, pasticcieri, gelatieri, panificatori e pizzaioli pronti a salire sul palco.

Per saperne di più visita il sito dedicato

 


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