Autunno in Barbagia @ Austis (NU)

Credit: http://www.cuoredellasardegna.it/

Credit: http://www.cuoredellasardegna.it/

Dal 23 al 25 settembre 2016, nell’ambito dell’iniziativa Autunno in Barbagia, le corti di Austis, in provincia di Nuoro, si apriranno per mostrare i saperi e prodotti tipici del luogo.

Tra i piatti tipici si ricorda la fregula istuvada (con la caratteristica pasta a forma di piccole palline), fregula cun lampazzu (minestra con acetosella), i ravioli di patate e formaggio o di patate e cazzau saliu (caglio conservato sotto sale) oppure di ricotta, l’agnello e il capretto in umido o arrosto, la pecora bollita con patate e cipolla e le delicate e saporite seadas.

Per saperne di più consulta il programma completo


Pin It